Anniversary cake

Casper en ik zijn vergeten wat nou precies de datum was waarop we samen kwamen, maar de taart van vorig jaar beviel wel, dus we maken er een traditie van. De liefde vieren is immers altijd de moeite waard.

Ik bakte een simpele cake in een ronde springvorm en verdeelde het beslag in tweeën. Tussen de twee lagen cake en erbovenop smeerde ik botercrème. (Ik weet dat ik zei dat ik gezonder eet en dat is ook echt zo, maar iets lekkers op een bijzondere dag vond ik acceptabel) Ik versierde de cake met verse pruimen, amandelschaafsel en madeliefjes. Het hartje bovenop de pruimencake maakte ik van tijm, een satéprikker en twee stukjes ijzerdraad. Simpel, mooi en lekker.

Casper and I aren’t married, and we sort of forgot the exact date of the start of our relationship. (how romantic) We do however like a good celebration and since last years cake was delicious, we decided to create our own little tradition.

I split the batter of a simple cake in two so I could bake a two-layer cake. In between the layers I smeared icing, and I used plums, almond flakes and daisies to decorate. The cake topper is made of thyme, a skewer and two pieces of wire.