Archive | cooking & baking

Toetje op zondag

24 november 2013

Citroenmascarpone

Al sinds ik me kan herinneren, heb ik een voorliefde voor oud servies. Liefst met bloemetjes, gouden randjes en krullen, terwijl dat eigenlijk helemaal niet bij de rest van mijn stijl past. Vooral oude schoteltjes stelen vaak mijn hart. We gebruiken ze als onderzetter, voor theezakjes, serveren er fruit op en eten er sushi van. Mooi oud servies vinden bij de kringloop maakt me intens gelukkig. Helaas zijn ze bij onze kringloop een beetje gek geworden en vragen ze exorbitante bedragen voor oud servies. Groot was dus ook mijn blijdschap toen bleek dat ze bij de kringloop in Brugge nog gewoon mooie kopjes, bordjes en schoteltjes hebben voor minder dan een euro. Ik nam (onder andere) deze twee kopjes mee en maakte er een lekker toetje in.

toetje-Zilverblauw

Citroenmascarpone met rood fruit

Nodig:
1 citroen
1 bakje mascarpone (250 g)
100 ml yoghurt halfvol
1 bakje frambozen
1 bakje rode bessen
3 el lemon curd

Doen: Rasp de gele schil van de citroen. Meng de mascarpone met de rasp en yoghurt. Doe de helft van de frambozen en bessen samen met de lemon curd in een kom en mix kort met de staafmixer. Schep de citroenmascarpone in de kopjes en verdeel de roodfruitpuree erover. Roer desgewenst door elkaar. Schep de rest van het fruit erop en serveer direct. Ook lekker met een extra schepje lemon curd erop. Smakelijk! (Recept gevonden op Allerhande.)

toetje Zilverblauw

I have this crazy thing for vintage plates and cups & saucers. Well, actually for all vintage tableware. Finding it for a reasonable price at a thriftstore makes me extremely happy. Unfortunately, the prices for old tableware are insanely high at the thriftstore in our small town. You can imagine how happy I was when I found a large pile of tableware for nearly nothing at the thriftstore in Brugge. Today, I used my ‘new’ cups for a nice dessert. You can find the recipe here. It’s in Dutch, but I’m sure Google Translate will help you out. Have a happy evening sweet blogreaders!

dessert-november

Mus, Jip & Marieke in Wonen met Kinderen

13 november 2013

Mus-kinderen

Mus staat, samen met Marieke en Jip (mijn Oh Marie-partner en haar dochter) in de nieuwe editie van Wonen met Kinderen, een speciale uitgave van het tijdschrift Jij & je kinderen. Leuk! Naast het artikel met Mus, Marieke en Jip staan er een hoop leuke woontips in het blad. Wonen met Kinderen ligt vanaf vandaag in de winkel. (de voorkant ziet er zo uit)

Kinderen

There’s an article starring Mus, Marieke and Jip (Marieke is my Oh Marie-partner) in the new ‘Wonen met Kinderen’. (living with kids, a Dutch magazine) The magazine is full of styling tips for kids rooms, lifestyle and more. Mus & Jip did such an amazing job.

Jip-kinderen

Marieke-kinderen

Pizza of the month

28 oktober 2013

pizza of the month October

Het pizzavirus heeft huize Zilverblauw nog niet verlaten: voortaan eten we elke zondag zelfgemaakte pizza’s. Deze van oktober is één van onze favorieten en mag zich dus met recht pizza van de maand noemen. Maak het pizzadeeg en de tomatensaus zoals je gewend bent. Mix de tomatensaus met drie eetlepels crème fraîche en smeer dit op de pizzabodem. Beleg met plakjes courgette en brie. Het lekkerst is om een goed stukje brie voor deze pizza te gebruiken, zoals bijvoorbeeld boerenbrie. Ik heb de pizza ook een keer met Euroshopperbrie gemaakt, maar dat is in dit geval echt minder lekker. Leg de takjes Italiaanse kruiden over de brie heen en bestrooi met (verse! Het is de maand van de walnoten!) walnoten. Tien minuten in een op 250 graden voorverwarmde oven. Haal de kruidentakjes voorzichtig van de pizza voor consumptie. Smakelijk!

Octoberpizza

We’re still kind of addicted to homemade pizza’s over here. Sunday means pizza night, every week. This one became one of our favorites last month. Prepare the pizza dough. Mix the tomatosauce with three spoons of creme fraîche and smear the sauce thinly over the pizza base. Cut the zucchini and the brie in slices. This pizza requires a good piece of brie. I made it before with cheap brie, but that’s a bit of a waste. Divide the Italian herbs and the (fresh! It’s the month for fresh walnuts!) walnuts on the brie. Season with salt and pepper. Preheat the oven on 250 degrees centigrate and bake for 10 minutes. Remove the herbs before consumption. Enjoy!

Pizza of the month July
Pizza of the month August
Pizza of the month September

Anniversary cake

14 oktober 2013

anniversary cake

Normaal geven we niet zoveel om ‘speciale data’, maar omdat we nogal een heftige periode achter de rug hebben, leek het me dit jaar mooi om eens extra stil te staan bij de liefde. Ik bakte deze pompoen-tulbandcake, losjes gebaseerd op dit recept. In plaats van de diepvriespompoen gebruikte ik een verse, hele pompoen, in stukken gesneden en gekookt. Ik maakte de saus wat meer vloeibaar door extra melk toe te voegen. De poedersuiker hoort er oorspronkelijk niet bij, maar strooide ik over de cake omdat ik dat er zo feestelijk uit vind zien. In plaats van een keukenmachine, die we geen hebben (al droom ik van deze) gebruikte ik onze goedkope HEMA-staafmixer. Dat gaat prima.

De ‘8 years’-banner maakte ik zelf door twee grote saté-prikkers roze te schilderen. Vervolgens tekende ik de letters op een roze papiertje, knipte ze uit en plakte ze met dubbelzijdige tape op de touwtjes, die ik daarna aan de saté-prikkers knoopte. De vlaggetjes maakte ik van witgeschilderde saté-prikkers en twee stukjes stof.

cake plates

Normally, I’m not really into anniversary-things, but since last period was pretty filled with worries, we decided to pay a bit of extra attention to our ‘special date’. I baked a pumpkin-cake, based on this recipe. (only in Dutch, sorry) We never had a pumpkin-cake before but liked it a lot. Kinda strange that there’s a whole pumpkin hidden in this cake, isn’t it?

cake 2

FYI: ik zette een wit bord op de konijntjeskandelaar die ik hier vond. De gebaksbordjes zijn van de kringloop en van Nina. Fijne maandag!
FYI: I created a cakestand by placing a white plate on the candleholder with rabbits I found here. One plate is thrifted, the others are bought at Nina’s shop. Happy monday!

Pizza of the month

27 september 2013

pizzaseptember

De herfst komt eraan, ik voel het in de lucht en zie het aan de bessen (en een enkele late bloem) van de kamperfoelie in onze tuin. Verse vijgen behoren tot een van mijn nieuwe verslavingen; wat een práchtige en heerlijke vruchten. Deze pizza is simpel, maar overheerlijk. Maak het pizzadeeg, (klik hier voor het recept daarvan) smeer dun in met de zelfgemaakte tomatensaus, (zelf maken) beleg met plakjes geitenkaas (uit zo’n rolletje) en leg daarop de in vieren gesneden vijgen. Plaats tien minuten in een op 250 graden voorverwarmde oven en bestrooi daarna met rucola. Voeg naar smaak peper en zout toe. Smakelijk!

september pizza

Time for the pizza of the month again. Autumn is in the air, I can feel it. The honeysuckle in our garden shows it’s last flowers and it’s first berries. I love fall’s colors. Fresh figs are one of my current favorites and I really like the the combination with goat cheese on this pizza. Prepare the pizza dough and smear the tomato sauce thinly over the pizza base. Lay over slices of goat cheese, then put the figs on top. Season with salt and pepper. Preheat the oven on 250 degrees centigrate and bake for 10 minutes. Add the arugula. Ready!

Pizza of the month July
Pizza of the month August