Zo, dat waren een aantal heftige, maar leuke dagen achter elkaar. De afgelopen week werkte ik heel hard aan een fotoreportage voor Oh Marie. Marieke en ik hingen onder andere haar dochter Toni vier meter boven de grond in een boom op een schommel, temden een wilde pony en onderhandelden met een leeuw. Hier deelde ik een voorproefje, gemaakt met mijn iPhone. 28 september komt de nieuwe Oh Marie uit.
Gisteren voelde als stilte na de storm. Ik nam uitgebreid de tijd om dit soepje uit de Soepkalender te maken. Het is de ‘mosterdsoep van Bart’. Ik maakte wat kleine aanpassingen in het recept, omdat we geen vlees eten. Het mooie aan deze soep is dat het een maaltijd op zich is, heerlijk voor tijdens het begin van de herfst.
Ingrediënten: 1 ui, 1 liter kippenbouillon, (wij gebruikten groentebouillon) 2 dl room, 1 eetlepel grove mosterd, 1 eetlepel fijne mosterd, 500 gram zalmfilet, olie, 50 gram spinazie, (wij gebruikten meer, de combinatie spinazie en mosterdsoep is heerlijk!) 300 gram gekookte aardappels, boter, bloem.
Doen: Snipper de ui en bak in een pan met boter. Voeg de bloem toe en roer goed door. Voeg 200 ml van de bouillon toe en breng het geheel al roerend aan de kook totdat er een dikke massa ontstaat. Schenk de overige bouillon erbij. Als die warm is, schenk je de room erbij. Haal de pan van het vuur, voeg de mosterd toe en schuim de soep op met een staafmixer. Snijd de zalm in dikke plakken, meng ze met wat olie en grill kort in een grillpan. Snijd de aardappels in stukjes, meng met de spinazie en leg dit in het midden van elk bord. Leg de zalm op de aardappels en schep de soep eroverheen. Smakelijk!
Door alle hectiek vergat ik helemaal de winnaar van de Liefde-poster bekend te maken. Gefeliciteerd Wut! Mail me je adres en ik stuur de poster jouw kant op.
Last week was pretty hectic. Marieke and I worked on a photoshoot for the new Oh Marie-magazine, see an iPhone-preview here. We hung a swing in a tree on 4 ft height, domesticated a wild pony and negotiated with a lion. The new Oh Marie-magazine will be released on september 28th.
Yesterday was calm en quiet, so I made a mustard-soup. The recipe is from Snor publisher’s Soepkalender. Wut wins the Liefde-poster give-away, he can send his address by e-mail and I make sure he will receive the poster. Happy new week sweet blogreaders!
