Archive | cooking & baking

Valentijnsdag

14 februari 2015

Where there is love, there is life

Ik geef niet zoveel om Valentijnsdag, maar omdat het wél een goede herinnering is om de liefde weer eens te vieren maakte ik vandaag een Valentijnsbaksel. Ik gebruikte dit succesrecept en verving de blauwe bessen door frambozen. Met een kleine hartjespuncher maakte ik hartjesmunt die ik gebruikte als garnering. Casper en de kinderen smulden ervan.

Tot en met morgenavond is er een Valentijnsactie in de shop, je krijgt korting op onze grote It’s You-poster. Fijne Valentijnsdag allemaal!

Valentijnsdag, by zilverblauw.nl

I don’t care much about Valentine’s day, but since there’s always a good reason to celebrate love I baked Valentine’s day-puff today. I used the same recipe as here and used raspberries instead of blueberries. Casper and the kids loved it. Happy Valentine’s day sweet blogreaders!

Because of Valentine’s day, our large It’s You-poster is on sale until tomorrow. Check it out in the shop.

Valentijnsdag, by zilverblauw.nl

Inmaken

21 januari 2015

Inmaken, by zilverblauw.nl

Ik zou liegen als ik tegen jullie zou zeggen dat ik heel erg veel zin had in ingemaakte zoet-zure radijsjes en worteltjes, want dat was niet zo. Ik had zin om iets moois te maken. Het was een grijze, grauwe zondag en ik had behoefte aan kleur. Daarbij vrolijkt fotograferen me altijd op en ben ik sinds vorige week hard aan het werk aan ons boek, waardoor ik voor mijn gevoel elk fotografie-project kan legitimeren. Ik maakte dus radijsjes en worteltjes in, simpelweg omdat ik dat er zo mooi uit vind zien. Vandaag aten we ze op en omdat ze verrassend lekker bleken, deel ik graag het recept met jullie.

Inmaken, by zilverblauw.nl

Ik had nog nooit groenten ingemaakt (wel eens jam) en ik dacht dat het heel veel werk zou zijn. Dat bleek gelukkig niet zo, in 20 minuten had ik de pot zoals op de foto gevuld.

Nodig: bos wortelen, klein gesneden, bosje kleingesneden radijsjes, dille, witte wijnazijn, natuurazijn, (ofwel gewoon azijn) suiker en een schone, lege pot.

Doen: Doe de kleingesneden groente samen met een aantal takjes dille in de schone pot. Verwarm ondertussen 180 milliliter azijn, 50 milliliter witte wijnazijn en 200 gram suiker, net zolang tot de suiker is opgelost. Schenk dit mengsel over de radijsjes tot de pot vol is en sluit het deksel. Je kunt de radijsjes na één dag al gebruiken, ze zijn dan mooi roze geworden. Lekker in een salade of op een borrelplank. Fijne avond allemaal!

Inmaken, by zilverblauw.nl

It was a dark, grey Sunday and I was in need of some color, so I decided to make pickled radishes and carrots with dill. I never realized how simple it is to pickle vegetables. I always thought it would take hours, but filling this large jar only took me 20 minutes. I used white wine vinegar (50 ml) simple normal vinegar (180 ml) and sugar (200 grams) and added dill for some extra spice. There’s a similar recipe in English here, if you like. Happy Wednesday!

Rode linzensoep met kokosmelk & weekend!

11 januari 2015

Rode linzensoep met kokosmelk, door zilverblauw.nl

Afgelopen week was de eerste waarin ik aan ons boek werkte, daar heb ik een aantal dagen per week voor gereserveerd. Ik vind het wel fijn, lekker werken vanuit huis en samen lunchen met Casper. Ik maakte een hele grote pan rode linzensoep met kokosmelk. Het recept vond ik bij de Groene Meisjes, waar ik echt een beetje fan van ben. In het weekend waren we van plan om lekker naar buiten te gaan, maar de storm gooide roet in het eten. In plaats daarvan bleven we binnen en keken we films, ook fijn. Hopelijk hadden jullie ook allemaal een fijn weekend!

Rode linzensoep met kokosmelk, door zilverblauw.nl

Last week, I started to work on our book, from home. I like working from home. The quietness when the kids aren’t around, having lunch with Casper, picking Wolf & Mus up from school and daycare. Just being around is so much better than working at an office in another town. I made a large pan of this red lentil soup with coconut milk for the weekend. The recipe is found here, at one of my favorite Dutch blogs. Hope you all had a nice weekend!

Pompoen feta quiche

20 december 2014

pompoen feta quiche, by zilverblauw.nl

Afgelopen week was druk, maar sinds gisteren hebben we (een soort van) vakantie! Casper en ik hebben behoorlijk wat werk wat doorloopt in de vakantie, maar we hoeven in ieder geval niet meer weg overdag. Ik vind de dagen voor kerst altijd erg gezellig. Om alvast in de stemming te komen, bakte ik als test een pompoen feta quiche, die ik ook met kerst wil gaan maken.

Nodig: spring- of andere bakvorm, drie eieren, 400 gram pompoen (gesneden), 200 gram feta, tijm, bladerdeeg op rol, bakje ricotta, peper en zout, plantaardige room.

Doen: bekleed de bakvorm met bladerdeeg en verdeel de rauwe pompoen over de bodem. Mix de ricotta, de eieren en de helft van het pakje plantaardige room en roer even goed door. Verdeel over de pompoen. Verkruimel de feta over het geheel, voeg tijm, peper en zout toe en zet ongeveer 45 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Smakelijk!

pompoen feta quiche, by zilverblauw.nl

Last week was really busy, but yesterday the Christmas holidays sort of started. Sort of, since being an entrepreneur means that there’s always work to do, but at least we’re at home. I baked a quiche to celebrate the weekend. It’s an easy recipe and it will also be on my list to make when my friends are coming over for Christmas. I made some small changes to this recipe; used puff pastry instead of dough, added ricotta and vegetable cream. Enjoy the dark days before Christmas!

p.s. Casper en ik gaan binnenkort een paar dagen naar Maastricht. Iemand nog leuke tips? Winkels, eten etc. Bedankt alvast!

Life lately

4 december 2014

bietensoep

Ik begon ooit met dit blog om de mooie dingen die ik dagelijks zie, vast te leggen en te delen. Vandaag dus wat foto’s van beeld wat me blij maakt. Linksboven zie je mijn vermelding, van deze DIY, in het kerstnummer van 101 woonideeën (ach, wat ga ik dat tijdschrift missen) in het kader van de Instagram-kerstactie. Leuk! Daarnaast winterviolen, dappere bloemetjes.

Today I just want to share some pictures of our daily life, one of the things I love most about blogging. Above you see a picture from my Instagram-acount, mentioned in the Dutch magazine 101-woonideeën. (It’s a picture from this DIY) And purple violets, I love these brave flowers.

merry&Bright-voorproefje

Nog iets wat me blij maakt: komende zaterdag, als Sinterklaas weer naar Spanje is, start onze kerstactie. Je kunt bovenstaande Merry & Bright-print dan gratis hier op mijn blog downloaden. Deze week kwam onze mega-grote plexiglas-versie van Merry & Bright binnen en ik kan het niet laten jullie vast een voorproefje te laten zien. Het voelt echt als een cadeautje voor mezelf, zo net voor de feestdagen. Een nieuw ontwerp laten afdrukken is altijd zo spannend, maar de mooie glans en dieptewerking van plexiglas combineert goed met onze nieuwe print. (We bestelden onze print op plexiglas bij Albelli)

Casper and I designed a new print, especially for the holidays to come. It’s called ‘Merry & Bright’ and from saturday, december 6, you can download it for free here at this blog. (That’s because the Dutch Santa, Sinterklaas, travels back to his homeland Spain on that day) We ordered a huge copy of our new print on acrylic glass. It’s always exciting to wait for a new design to be printed, but we’re really happy with the way it turned out. More about this on Saturday.

bietensoep

Ik had heel erg veel zin in de winter, maar nu het eenmaal echt koud is, valt het me toch wat tegen. Het enige voordeel is dat we veel lekker warme soep kunnen eten. Deze bietensoep maakte ik afgelopen weken al drie keer. Het recept is heel simpel. Voor een pannetje soep zoals op de foto moet je het volgende doen:

snipper twee uien, een teentje knoflook en snij een pastinaak in stukjes. Bak de ui, knoflook en pastinaak in een beetje boter of olie en voeg twee theelepels komijn toe. Snijd een zakje voorgekookte rode bietjes klein, voeg toe en laat het geheel even sudderen. Voeg nu langzaam een liter groentebouillon toe (of een liter water en 2 bouillonblokjes, je hoeft het niet persé van tevoren klaar te maken. Voeg eventueel een extra blokje toe als je soep te flauw is) en pureer met de staafmixer tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met een schepje Griekse yoghurt en wat koriander.

Fijne (koude) donderdagavond allemaal!

It’s really cold here in Holland, so we ate a lot of soup last week. This one is currently my favorite, it’s beetroot and parsnip soup. Hope your Thursday is as nice as mine!