Zelf pizza’s maken is een van mijn ‘current obsessions’. (Een hele hippe term voor dingen die ik met vlagen een beetje overdreven leuk vind om te doen.) Vooral omdat het veel simpeler is dan ik dacht, en duizend-miljoen-miljard keer lekkerder dan kant-en-klare pizza. In mijn dromen zit ik tot laat op de avond met wat leuke mensen rondom deze buitenoven, terwijl we de ene na de andere pizza bakken. Vooralsnog zijn de leuke mensen ruimschoots aanwezig, (en daar gaat het tenslotte om) maar bakken we de pizza’s gewoon in onze ordinaire elektrische oven.
Baking pizza’s is one of my current obsessions. It’s really easy, and homemade pizza’s are so much better than the ones from the supermarket. I dream of this outdoor oven for in our garden and see myself sitting around it, on a hot summer evening when the sun goes down, with lots of friends. A girl may dream, right? For now, there are plenty of friends (isn’t that the most important part?) and an ordinary electrical oven.
Voor het maken van pizzadeeg hou ik dit recept aan. Als basis kook ik tomatenpuree, wat verse tomaten, een uitgeperst knoflookteentje, Italiaanse kruiden en zout en peper tot een tomatensaus. Ik besmeer de pizzabodem met maximaal twee eetlepels van de tomatensaus. Deze pizza heb ik vervolgens belegd met een aantal dunne plakjes knoflook, cherrytomaatjes, zalm, garnaaltjes, crème fraîche, kappertjes, dille en pijnboompitjes. Wat zout en peper erop en 10 minuten in een op 250 graden voorverwarmde oven. Smakelijk!
