De herfst komt eraan, ik voel het in de lucht en zie het aan de bessen (en een enkele late bloem) van de kamperfoelie in onze tuin. Verse vijgen behoren tot een van mijn nieuwe verslavingen; wat een práchtige en heerlijke vruchten. Deze pizza is simpel, maar overheerlijk. Maak het pizzadeeg, (klik hier voor het recept daarvan) smeer dun in met de zelfgemaakte tomatensaus, (zelf maken) beleg met plakjes geitenkaas (uit zo’n rolletje) en leg daarop de in vieren gesneden vijgen. Plaats tien minuten in een op 250 graden voorverwarmde oven en bestrooi daarna met rucola. Voeg naar smaak peper en zout toe. Smakelijk!
Time for the pizza of the month again. Autumn is in the air, I can feel it. The honeysuckle in our garden shows it’s last flowers and it’s first berries. I love fall’s colors. Fresh figs are one of my current favorites and I really like the the combination with goat cheese on this pizza. Prepare the pizza dough and smear the tomato sauce thinly over the pizza base. Lay over slices of goat cheese, then put the figs on top. Season with salt and pepper. Preheat the oven on 250 degrees centigrate and bake for 10 minutes. Add the arugula. Ready!
