Gisteren kwamen Wolf en Mus weer thuis, na twee nachtjes bij hun opa en oma in Zeeland. Ik vind het heerlijk als onze kinderen er even niet zijn, (Casper en ik hadden een dagje samen in Antwerpen, waar we erg van genoten) maar als ze dan thuiskomen is het heel fijn om ze weer te zien. We besloten naar het bos te gaan om tamme kastanjes te gaan zoeken zodat we die vervolgens konden poffen in onze stonestove.
Yesterday our kids came home after a weekend at sea with their grandparents. I really enjoyed the time I had together with Casper without them, but seeing them after their days of absence was just the best. We decided to go to the woods to look for chestnuts, so we could roast them in our stone stove. (the chestnuts, not our kids. Sometimes we want to, but they are really sweet at the moment)
Roasting chestnuts over an open fire is really easy. We used some aluminum foil to create a pan-shaped form. Before roasting chestnuts, you must score them to allow steam to escape and prevent them from exploding like chestnut bombs while cooking. Simply take a sharp knife and cut an “X” into the flat side of each chestnut. We used our fireplace shovel to place the chestnuts in the embers. After five minutes or so, shake or stir the chestnuts around, making sure to roast all sides adequately. Repeat this process every few minutes. Most chestnuts will fully roast after 25 minutes. A chestnut is fully roasted when the shell starts to open where you made the score mark and you start hearing popping noises. Remove the shells while they’re still warm. Enjoy!
Tamme kastanjes roosteren is leuk, lekker en heel makkelijk. Goede kastanjes herken je aan hun stevigheid en mooie glans. Kerf in elke kastanje een kruisje met een mes, door de schil heen, zodat de hete stoom kan ontsnappen. We maakten een bakje van een paar lagen aluminiumfolie, legden daarin de kastanjes en spoten er wat vloeibare boter overheen. (Dit hoeft niet persé, maar is wel lekker) Daarna zetten we het bakje met behulp van een blik in de stonestove. Als de kastanjes een poppend geluid beginnen te maken en openbarsten waar je de kruisjes hebt gezet, zijn ze gaar. Laat even afkoelen tot ze handwarm zijn en verwijder dan de schilletjes. Mmm!
FYI: De broeken van Wolf en Mus zijn van Little Sahou, het mintgroene pannetje is van de nieuwe PS-collectie van IKEA, Mus’ laarsjes waren een cadeautje van Rianne (dankjewel!) en de onderzetter op de eerste foto is van Babongo. Fijne nieuwe week allemaal!
